Деревенский французский Чака Уильяма

Французский хлеб

4:00:00

750 г

Темная

Это буханка, созданная каталогом почтовых заказов Williams-Sonoma и основателем магазина Чаком Уильямсом. Рецепт изначально был разработан для выпечки в пекарне La Cloche, в крытой керамической форме для выпечки, которую они предлагают.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Вода	1,250 ст.	312,500 мл	312,500 г
Мука хлебопекарная	2,250 ст.	562,500 мл	319,500 г
Мука цельнозерновая	0,750 ст.	187,500 мл	106,500 г
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Дрожжи	1,750 ч.л.	8,750 мл

Комментарии