Суперзерновой хлеб

Суперзерновой хлеб
Цельнозерновой
4:00:00
750 г
Темная

Под суперзерном подразумевают добавление хлопьев амаранта, кукурузной муки, киноа, ячменя и полбы. Все эти зерна богаты питательными веществами, обладают отличным вкусом и большим количеством полезной клетчатки. Храните этот хлеб в холодильнике после того, как он остынет.

Нагрейте глубокую, тяжелую кастрюлю на среднем огне. Поместите амарант в кастрюлю. Сразу перемешайте кондитерской кистью с натуральной щетиной. Постоянно помешивайте. Амарант разбухнет, как попкорн. Сразу переложите в миску, чтобы остыло.

Ингредиент Кол-во Объем Вес Комментарий
Амарантовая крупа 1,000 ст.л. 15,000 мл с горкой, подготовка
Вода 0,500 ст. 125,000 мл 125,000 г
Кефир 0,666 ст. 166,500 мл
Яйцо 1,000 шт.
Сливочное масло 2,000 ст.л. 30,000 мл 28,000 г кусочками
Мёд 2,000 ст.л. 30,000 мл
Мука хлебопекарная 1,750 ст. 437,500 мл 248,500 г
Мука цельнозерновая 0,500 ст. 125,000 мл 71,000 г
Киноа 2,000 ст.л. 30,000 мл
Мука ячменная 2,000 ст.л. 30,000 мл
Мука из бурого риса 2,000 ст.л. 30,000 мл
Картофельные хлопья 2,000 ст.л. 30,000 мл
Мука кукурузная 2,000 ст.л. 30,000 мл
Овсяные хлопья 2,000 ст.л. 30,000 мл
Соль 1,500 ч.л. 7,500 мл
Дрожжи 1,000 ст.л. 15,000 мл

Комментарии