Безглютеновый миндально-фруктовый праздничный хлеб

Безглютеновый

2:45:00

750 г

Средняя

Даже если вы не можете есть пшеницу, нет никаких причин, по которым вы не можете есть сладкий хлеб. Из него также получаются вкусные французские тосты.

Поместите все ингредиенты, кроме цукатов и миндаля, в чашу хлебопечки. Через 5 минут после начала программы добавьте цукаты и миндаль.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	1,500 ст.	375,000 мл	375,000 г
Экстракт миндаля	2,000 ч.л.	10,000 мл
Уксус рисовый	1,000 ч.л.	5,000 мл
Яйцо	3,000 шт.			дополнить водой до 3/4 стакана
Мука рисовая	2,000 ст.	500,000 мл
Крахмал картофельный	0,500 ст.	125,000 мл
Крахмал тапиоковый	0,500 ст.	125,000 мл
Молоко сухое обезжиренное	0,500 ст.	125,000 мл	60,000 г
Сахар	0,333 ст.	83,250 мл	75,591 г
Ксантановая камедь	1,000 ст.л.	15,000 мл
Кардамон молотый	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мускатный орех молотый	0,500 ч.л.	2,500 мл
Цедра лимона	1,000 шт.
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Дрожжи	2,500 ч.л.	12,500 мл
Цукаты	0,500 ст.	125,000 мл
Смородина	2,000 ст.л.	30,000 мл
Миндаль	0,333 ст.	83,250 мл		поджаренный

Когда цикл выпекания закончится, немедленно выньте форму из хлебопечки и поставьте на решетку. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать хлеб из формы. Поместите его на решетку с тарелкой под ним. Чтобы приготовить лимонную глазурь, смешайте сахарную пудру, сливочное масло и лимонный сок в небольшой миске. Немедленно полейте сверху буханку, дав стечь по бокам. Дайте остыть до комнатной температуры перед нарезкой.

Комментарии