Безглютеновый кефирный хлеб

Безглютеновый

2:45:00

750 г

Средняя

Этот рецепт наполнит кухню чудесным запахом хлеба, которого жаждут те, для кого глютен запрещен. Как только он остынет, нарежьте его и поджарьте свежим.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Кефир	1,000 ст.	250,000 мл
Вода	0,500 ст.	125,000 мл	125,000 г
Уксус рисовый	1,000 ч.л.	5,000 мл
Сливочное масло	4,000 ст.л.	60,000 мл	56,000 г
Яичные белки	4,000 шт.			взбитые в пену
Мука рисовая	1,000 ст.	250,000 мл
Мука из бурого риса	1,000 ст.	250,000 мл
Крахмал картофельный	0,750 ст.	187,500 мл
Крахмал тапиоковый	0,250 ст.	62,500 мл
Сахар тростниковый	3,000 ст.л.	45,000 мл
Ксантановая камедь	3,500 ч.л.	17,500 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Дрожжи	4,000 ч.л.	20,000 мл

Когда цикл выпекания закончится, выньте форму из хлебопечки и поставьте на решетку. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать хлеб из формы. Перед нарезкой дайте хлебу остыть до комнатной температуры.

Комментарии