Безглютеновый хлеб с рикоттой

Безглютеновый

2:45:00

750 г

Средняя

Мука из картофельного крахмала делает хлеб исключительно вкусным.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	1,333 ст.	333,250 мл	333,250 г
Рикотта	0,750 ст.	187,500 мл
Уксус рисовый	1,000 ч.л.	5,000 мл
Растительное масло	3,000 ст.л.	45,000 мл
Яйцо	3,000 шт.			дополнить водой до 3/4 стакана
Мука рисовая	2,250 ст.	562,500 мл
Картофельные хлопья	0,500 ст.	125,000 мл	56,000 г
Крахмал картофельный	0,333 ст.	83,250 мл
Крахмал тапиоковый	0,333 ст.	83,250 мл
Молоко сухое обезжиренное	0,500 ст.	125,000 мл	60,000 г
Сахар	3,000 ст.л.	45,000 мл
Ксантановая камедь	2,000 ч.л.	10,000 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Сода	0,750 ч.л.	3,750 мл
Дрожжи	2,250 ч.л.	11,250 мл

Когда цикл выпекания закончится, немедленно выньте форму из хлебопечки и поставьте на решетку. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать хлеб из формы. Перед нарезкой дайте хлебу остыть до комнатной температуры.

Комментарии