Безглютеновый корично-изюмный хлеб

Безглютеновый

2:45:00

750 г

Средняя

Лиза Брюгеллис из Welbilt, которая несколько лет работала в журнале Gourmet, говорит, что этот безглютеновый хлеб — ее первый выбор, восхитительный даже для тех, кто привык есть только пшеничный хлеб.

Изюм добавьте через 5 минут после начала программы.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	1,250 ст.	312,500 мл	312,500 г
Уксус яблочный	1,000 ч.л.	5,000 мл
Растительное масло	3,000 ст.л.	45,000 мл
Яйцо	3,000 шт.			3/4 стакана, добавить воды при необходимости
Мука рисовая	1,750 ст.	437,500 мл
Мука из бурого риса	1,125 ст.	281,250 мл
Молоко сухое обезжиренное	0,500 ст.	125,000 мл	60,000 г
Сахар	3,000 ст.л.	45,000 мл
Ксантановая камедь	2,000 ч.л.	10,000 мл
Корица	1,500 ч.л.	7,500 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Дрожжи	2,250 ч.л.	11,250 мл
Изюм светлый	0,750 ст.	187,500 мл

Когда цикл выпекания закончится, немедленно выньте форму из хлебопечки и поставьте ее на решетку. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать хлеб из формы. Перед нарезкой дайте хлебу остыть до комнатной температуры.

Комментарии