Хлеб с дикими рисом - Хлебопекарь

Хлеб с добавками

3:00:00

750 г

Темная

Это настоящий сюрприз; дикий рис и грубая темная ржаная мука создают дуэт вкуса динамита.

1. Нагрейте воду до кипения в кастрюле. Добавьте рис. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30–45 минут, пока рис не станет мягким. Процедите оставшуюся при варке жидкость и добавьте воды до 1 1/8 стакана. Отложите жидкость и рис отдельно, чтобы они остыли. У вас будет около 2⁄3 стакана вареного риса.
2. Добавьте рис между замесами когда хлебопечка просигналит.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	1,125 ст.	281,250 мл	281,250 г
Рис дикий	0,333 ст.	83,250 мл
Масло грецкого ореха	2,500 ст.л.	37,500 мл
Сахар тростниковый	2,000 ч.л.	10,000 мл
Мука хлебопекарная	2,750 ст.	687,500 мл	390,500 г
Мука ржаная обдирная	0,333 ст.	83,250 мл	47,286 г	темная
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл

Комментарии