Хлеб с полентой, подсолнечником и пшеном

Цельнозерновой

4:00:00

750 г

Средняя

Разница между просом, которое мы едим, и тем, которое едят птицы, заключается в том, что птичьи семена неочищены. Как только вы почувствуете отличные текстурные добавки проса и крупного помола кукурузной муки, известной как полента, вы будете часто добавлять эти зерна. Если вы находите маленькие комочки слишком хрустящими, просто замочите просо в горячей воде на пятнадцать минут и слейте воду, прежде чем добавлять в тесто для хлеба.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Вода	1,125 ст.	281,250 мл	281,250 г
Мёд	3,000 ст.л.	45,000 мл
Подсолнечное масло	2,000 ч.л.	10,000 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука хлебопекарная	2,500 ст.	625,000 мл	355,000 г
Мука цельнозерновая	0,500 ст.	125,000 мл	71,000 г
Полента	0,250 ст.	62,500 мл
Пшено	3,000 ст.л.	45,000 мл
Семена подсолнечника	3,000 ст.л.	45,000 мл
Дрожжи	1,750 ч.л.	8,750 мл

Комментарии