Лимпа - Хлебопекарь

Базовая

3:00:00

750 г

Средняя

Наряду с черным хлебом лимпа — самый известный среди домашних пекарей шведский ржаной хлеб. Лимпа — более сладкий ржаной хлеб, чем большинство других, и его всегда пекут на праздники.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	0,750 ст.	187,500 мл	187,500 г
Молоко	0,333 ст.	83,250 мл
Патока светлая	1,000 ст.л.	15,000 мл
Сахар тростниковый	1,500 ст.л.	22,500 мл
Сливочное масло	2,000 ст.л.	30,000 мл	28,000 г	кусочками
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука хлебопекарная	1,750 ст.	437,500 мл	248,500 г
Мука ржаная обдирная	1,250 ст.	312,500 мл	177,500 г
Семена фенхеля	0,500 ч.л.	2,500 мл		молотые
Семена аниса	0,500 ч.л.	2,500 мл		молотые
Цедра апельсина	1,500 ч.л.	7,500 мл
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл

Комментарии