Хлеб с булгуром - Хлебопекарь

Базовая

3:00:00

1000 г

Средняя

В этой буханке нет молочных продуктов, кроме масла, но вы никогда об этом не узнаете. Это хлеб, который изменит ваш стиль выпечки из цельного зерна.

Залейте кипятком булгур в миске. Добавьте патоку, масло и соль. Дать постоять 1 час при комнатной температуре для размягчения перед добавлением в чашу мультиварки.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	0,750 ст.	187,500 мл	187,500 г	кипяток, подготовка
Булгур	0,500 ст.	125,000 мл		подготовка
Патока светлая	3,000 ст.л.	45,000 мл		подготовка
Сливочное масло	2,000 ст.л.	30,000 мл	28,000 г	или маргарин, кусочками, подготовка
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл		подготовка
Вода	0,500 ст.	125,000 мл	125,000 г
Мука хлебопекарная	2,666 ст.	666,500 мл	378,572 г
Мука цельнозерновая	0,333 ст.	83,250 мл	47,286 г
Дрожжи	2,500 ч.л.	12,500 мл

Комментарии