Белый цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой

4:00:00

750 г

Темная

В этом рецепте от King Arthur Flour Company из белой цельнозерновой муки получается невероятно легкий цельнозерновой хлеб, который почти заставляет вас поверить, что это хлеб из белой муки. Если вы используете оливковое масло, обязательно используйте легкое масло без запаха. Поскольку в него добавлен сладкий кленовый сироп, он идеально подходит для тостов.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес	Комментарий
Вода	1,250 ст.	312,500 мл	312,500 г
Оливковое масло	2,000 ст.л.	30,000 мл
Кленовый сироп	0,250 ст.	62,500 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука цельнозерновая	3,250 ст.	812,500 мл	461,500 г	белая
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл

Комментарии