Ирландский картофельный черный хлеб

Цельнозерновой

4:00:00

750 г

Средняя

В конце восемнадцатого века картофель стал основным продуктом питания ирландцев. Ирландские иммигранты привезли этот клубень в Новую Англию, где его выращивают до сих пор. Картофель быстрого приготовления и цельная пшеница — фантастическое сочетание.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Вода	1,250 ст.	312,500 мл	312,500 г
Сливочное масло	3,000 ст.л.	45,000 мл	42,000 г
Мёд	2,000 ч.л.	10,000 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука цельнозерновая	2,000 ст.	500,000 мл	284,000 г
Мука хлебопекарная	1,000 ст.	250,000 мл	142,000 г
Картофельные хлопья	0,250 ст.	62,500 мл	28,000 г
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл

Когда цикл выпекания закончится, немедленно выньте хлеб из формы и поместите его на решетку. Дайте остыть до комнатной температуры перед нарезкой.

Комментарии