Старомодный кунжутно-пшеничный хлеб

Базовая

3:00:00

750 г

Средняя

Это рецепт из ресторанной хлебной корзины, адаптированный для хлебопечки. Хлеб имеет нежную крошку из-за сочетания молока и воды, а также немного добавленной текстуры и вкуса от семян кунжута. Слегка сладкий, ароматный хлеб с золотисто-коричневой корочкой лучше всего есть в день его приготовления.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Вода	0,750 ст.	187,500 мл	187,500 г
Молоко	0,375 ст.	93,750 мл
Сливочное масло	2,000 ст.л.	30,000 мл	28,000 г
Сахар тростниковый	2,000 ст.л.	30,000 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука хлебопекарная	2,250 ст.	562,500 мл	319,500 г
Мука цельнозерновая	0,750 ст.	187,500 мл	106,500 г
Кунжут	1,000 ст.л.	15,000 мл
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл

Когда цикл выпекания закончится, немедленно выньте хлеб из формы и поместите его на решетку. Дайте остыть до комнатной температуры перед нарезкой.

Комментарии