Легкий цельнозерновой хлеб

Базовая

3:00:00

750 г

Средняя

Все пекари хотят, чтобы в их арсенале был хороший универсальный цельнозерновой хлеб. Вот он. Пахта смягчает зерно, а яйцо придает насыщенности и способствует лучшему подъему теста.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Кефир	1,000 ст.	250,000 мл
Яйцо	1,000 шт.
Растительное масло	2,000 ст.л.	30,000 мл
Сахар тростниковый	2,000 ст.л.	30,000 мл
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука хлебопекарная	2,500 ст.	625,000 мл	355,000 г
Мука цельнозерновая	0,500 ст.	125,000 мл	71,000 г
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл

Когда цикл выпекания закончится, немедленно выньте хлеб из формы и поместите его на решетку. Дайте остыть до комнатной температуры перед нарезкой.

Комментарии