Вирджинский легкие роллы

Замес

0:15:00

750 г

Средняя

Это полностью белое тесто слегка сладкое и пушистое, из которого получаются нежные роллы с хорошим маслянистым вкусом. Во время замеса не добавляйте более 2-3 столовых ложен муки. После окончания программы достаньте тесто и разделите на две равные части. Из каждой скатайте цилиндр длиной 5-7 см и нарежьте на 8 частей. Раскатайте каждую часть в овал и сверните с короткой стороны, чтобы получился цилиндр 10 см длиной. Разложите получившиеся буханки на противень, застеленный пергаментом, чтобы они касались длинными сторонами. Смажьте растопленным сливочным маслом или маргарином. Оставьте под пленкой на 45 минут. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте противень в середину. Выпекайте 25-28 минут до золотистой корочки.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Молоко	1,000 ст.	250,000 мл
Мёд	3,000 ст.л.	45,000 мл
Яйцо	2,000 шт.
Маргарин	6,000 ст.л.	90,000 мл	90,000 г
Соль	1,500 ч.л.	7,500 мл
Мука общего назначения	4,250 ст.	1062,500 мл	573,750 г
Дрожжи	2,000 ч.л.	10,000 мл
Маргарин	4,000 ст.л.	60,000 мл	60,000 г

Комментарии