Быстрый картофельный хлеб

Быстрая выпечка

2:00:00

750 г

Средняя

Много лет назад перуанские индейцы сушили картофель, топча его, чтобы выдавить влагу, а затем оставляли сушиться на ночь. Позже сушеный картофель заливали водой и разогревали на костре. Когда овощи высушены, их витамины, вкус и цвет остаются нетронутыми. Внутри картофельный хлеб пушистый и плотный, немного влажный, а корочка хрустящая. Этот хлеб хорошо поднимается. Обязательно сначала добавьте муку, а только затем картофельные хлопья. В противном случае, картофель уже будет впитывать жидкость, и результатом будет сухой шарик из теста.

Ингредиент	Кол-во	Объем	Вес
Вода	0,500 ст.	125,000 мл	125,000 г
Кефир	0,666 ст.	166,500 мл
Оливковое масло	1,500 ст.л.	22,500 мл
Мёд темный	1,500 ст.л.	22,500 мл
Соль	1,250 ч.л.	6,250 мл
Мука хлебопекарная	2,500 ст.	625,000 мл	355,000 г
Картофельные хлопья	0,333 ст.	83,250 мл	37,296 г
Дрожжи	1,750 ч.л.	8,750 мл

Комментарии